Wildschwein食べてみた

bioマーケットでWildschwein(イノシシ)買ってみた。
赤身約500g。
イノシシ鍋しか食べたことないから、調理方法がわかんなくてとりあえず焼いてみた。
サクランボジャムとブルーベリーのソースをかけたんだけど。。。。。
味はいいんだけどちょっと固かったかな。。。
多分赤ワインで煮込んだらいいんだろうな。
今度そうしてみよう。
それか、焼く時に白ワインをかけるのかな?
みんなどうやって食べてるんだろ?
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by rinrin-chann | 2013-01-21 04:47 | 今日のできごと